Nasceu na cidade de Birigui (SP) no dia 28 de janeiro de 1957. No final dos anos 60, sua família mudou-se para a cidade de Peabiru no estado do Paraná (PR) e, depois, para a cidade de Nova Aurora no mesmo estado. Ismael permaneceu no Paraná até o começo dos anos 80, regressando em seguida com a família para a cidade de Birigui. Durante o período em que morou no Paraná, Ismael trabalhou na roça, principalmente, na lavoura de café. Seu primeiro emprego no setor calçadista foi na Indústria de Calçados Rassum ( Kiuty), empresa onde exerceu atividades por aproximadamente oito anos, chegando a assumir cargos de chefia. Foi durante sua passagem pela Kiuty que Ismael conheceu seu companheiro de percurso, Joel Vieira Prado, iniciando os primeiros contatos para formação de um empreendimento para ambos. No final dos anos 80, Ismael estabeleceu sociedade com Joel instalando uma empresa terceirizada, ou seja, que produzia calçados para outras. Na época, eles confeccionavam calçados para a Indústria de Calçados Rahcal de propriedade de Sérgio Rahal. Com a experiência acumulada, Ismael e Joel resolveram partir para a produção própria, formando, em 1991, a Indústria de Calçados Peroni em sociedade com Flávio Ferreira Prado. Ismael Varoni é casado com Maria Pereira Guedes Varoni e tem dois filhos: Cláudio e Andryl.